"ป่ามไข่"
ส่วนประกอบ
ไข่ไก่ 55 กรัม 1 ฟอง ผักชีลาว 5 กรัม 2 ต้น หอมแดง 10 กรัม 1 หัว น้ำปลาลดโซเดียม 2.5 กรัม ½ ช้อนชา
วิธีปรุง
1. ตอกไข่ใส่ชามผสม ซอยหอมแดง และหั่นผักชีลาว ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาลดโซเดียม คนให้เข้ากัน
2. นำไปป่าม โดยเย็บใบตองเป็นกระทง 4 เหลี่ยม เทไข่ลงในกระทง นำไปย่างไฟอ่อนๆ จนสุก (หรือนำไปป่ามโดยใส่น้ำในกะทะ วางใบตองรองใบตองสองชั้นบนน้ำ รอจนน้ำเดือด เทไข่ที่ผสมแล้วลงบนใบตอง จากนั้นนำใบตองหรือฝาหม้อมาปิดบนไข่ รอจนไข่ข้น สามารถกลับด้านได้ ให้กลับไข่ด้านบนลงล่าง รอจนไข่สุก ยกลง)
คุณค่าทางโภชนการ
พลังงานทั้งหมด 83.03 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 2.63 กรัม
ไขมัน 4.67 กรัม
โปรตีน 7.62 กรัม
แคลเซียม 42.33 มิลลิกรัม
เหล็ก 0.96 มิลลิกรัม
วิตามินเอ 140.42 RAE
ไธอะมิน 0.07 มิลลิกรัม
ไรโบฟลาวิน 0.2 มิลลิกรัม
ไนอะซิน 3.2 มิลลิกรัม
วิตามินซี 0.19 มิลลิกรัม
ใยอาหาร 0.44 กรัม
โซเดียม 208.01 มิลลิกรัม
น้ำตาล 0.51 กรัม
