"ผัดหอยตาก"
ส่วนประกอบ
หอยตาก (เนื้อ) 80 กรัม 1 ทัพพี
พริกแห้ง 1 กรัม 2 เม็ดเล็ก
กระเทียม 7 กรัม 2 กลีบเล็ก
โหระพา 10 กรัม 3 ยอด
ซอสหอยนางรมลดโซเดียม 10 กรัม 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 10 กรัม 2 ช้อนชา
น้ำปลาลดโซเดียม 2 กรัม ¼ ช้อนชา
วิธีปรุง
1. โขลกพริกแห้งและกระเทียมรวมกัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกและกระเทียมให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่เนื้อหอยตาก และปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมลดโซเดียม และน้ำปลาลดโซเดียม ผัดด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 2 - 3 นาที ถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำประมาณ 1 - 2 ช้อนแกง
4. ใส่ใบโหระพา ผัดอีก 2 – 3 ครั้ง ปิดไฟ และยกลง พร้อมรับประทาน
คุณค่าทางโภชนการ
พลังงานทั้งหมด 194.15 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 8.03 กรัม
ไขมัน 12.88 กรัม
โปรตีน 11.07 กรัม
แคลเซียม 59.64 มิลลิกรัม
เหล็ก 7.6 มิลลิกรัม
วิตามินเอ 99.01 RAE
ไธอะมิน 0.04 มิลลิกรัม
ไรโบฟลาวิน 0.22 มิลลิกรัม
ไนอะซิน 3.89 มิลลิกรัม
วิตามินซี 1.71 มิลลิกรัม
ใยอาหาร 0.53 กรัม
โซเดียม 443.96 มิลลิกรัม
น้ำตาล 1.94 กรัม