"หมกหยวก"
ส่วนประกอบ
หยวก 90 กรัม 2 ทัพพี
หมูเนื้อแดง 30 กรัม 2 ช้อนแกง
ใบแมงลัก 3 กรัม 2 ยอด
พริก 1 กรัม 2 เม็ดเล็ก
ใบมะกรูด 1 กรัม 1 ใบ
ตะไคร้ 5 กรัม 1 หัว
ข้าวเบือ 5 กรัม 1 ช้อนชา
ปลาร้า 10 กรัม 2 ช้อนชา
น้ำปลาลดโซเดียม 5 กรัม 1 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. นำพริก ตะไคร้ และข้าวเบือ มาตำรวมกันเป็นเครื่องแกง
2. หั่นหยวกลงแช่ในน้ำเปล่าละลายเกลือ และเอาใยหยวกออกให้หมด
3. นำเครื่องแกงเทใส่ชามผสม นำหยวก หมู ใบแมงลัก ใบมะกรูดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลาลดโซเดียม น้ำปลาร้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมทั้งหมดมาห่อในใบตอง นำไปนึ่งประมาณ 20 – 30 นาที
คุณค่าทางโภชนการ
พลังงานทั้งหมด 72.8 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 7.22 กรัม
ไขมัน 1.34 กรัม
โปรตีน 7.71 กรัม
แคลเซียม 53.22 มิลลิกรัม
เหล็ก 1.39 มิลลิกรัม
วิตามินเอ 12.56 RAE
ไธอะมิน 0.43 มิลลิกรัม
ไรโบฟลาวิน 0.33 มิลลิกรัม
ไนอะซิน 3.08 มิลลิกรัม
วิตามินซี 1.9 มิลลิกรัม
ใยอาหาร 0.4 กรัม
โซเดียม 759.96 มิลลิกรัม
น้ำตาล 0.33 กรัม
